Región Sur de la República Dominicana : Peravia

Límites

Peravia es una de las 32 provincias, perteneciente a la Región Valdesia, limitando al Norte con la provincia de San José de Ocoa, al Este con San Cristóbal, al Oeste con Azua y al Sur con el Mar Caribe. Su capital es Baní y el gentilicio es banilejo/a o peraviano/a.

Contexto histórico

Se considera que el nombre de Peravia tiene su origen desde los inicios del período colonial. El territorio de la actual provincia fue poblado por los españoles en el siglo XVI, debido a un mal tiempo varios navíos españoles se refugiaron en la Bahía de Las Calderas. Cristóbal Colón también se refugió en la Bahía tras un huracán en 1499.

En la época de la Ocupación haitiana el territorio de dicha provincia pertenecía al Departamento de Ozama. De 1844 a 1932 formaba parte de la demarcación Provincial de Santo Domingo. En 1932 pasó a formar parte de la provincia Trujillo, actual provincia de San Cristóbal.

Fue creada el 22 de noviembre de 1994 junto al municipio de Nizao y San José de Ocoa. Su nombre le fue dado el 29 de noviembre de 1961.

Este municipio fue poblado en su zona oeste por familias de origen canario y, en menor medida, por gallegos y catalánes. Por otro lado, en su parte sur y que da a la costa, predominaron los grupos de origen africano.

Gastronomía

Las principales actividades productivas de esta provincia son la agropecuaria, el comercio y la industria. Rubros como el arroz, habichuelas, guandules, plátanos y cebolla, los cuales se cultivan en cantidades considerables. También, esta el comercio de provisiones, ya que es una de las provincias que tiene la mayor cantidad de colmados y alamacenes ligados a la producción agrícola.

En la provincia y a nivel nacional es muy conocido el mango que le ha conferido a esta provincia el título de "Capital del Mango" ya que el 60% de la producción de la fruta se produce en la misma, pero no todo mango, sino el Mango Banilejo. Este se presta para la elaboración de ensaladas, para preparar mermeladas, acompañar ciertos postres o en jugos.

También, son famosas torta de maíz tierno, las arepas de maíz, el dulce de leche de Paya, el dulce de leche con coco, las habichuelas con dulces, arroz con leche, pudin de pan y el majarete.

Torta de maíz

Arepitas de maíz

Dulce de leche con coco

Pudin de pan

Habichuelas con dulces

Cultura/ Baile/ lugares turísticos

Una de las tradiciones más arraigadas en Peravia es el baile "Sarandunga", el cual es una manifestación de devoción religiosa a San Juan Bautista. Es por amor y temor a este santo que año tras año se organiza su fiesta.